今年仲間入りした桜色のベーグル。

 

今回の新商品で初めて使った【ビーツ】という野菜パウダーの色です。

ほうれん草や砂糖ダイコンの仲間とのことですが、なによりも真っ赤な色が目を引きます。

 

味の想像がつかなかったのでパウダーを少し口に含んでみたら、ほのかな酸味と甘味。

なるほど、砂糖だいこんの仲間です。

 

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若干 酸味が強いけど味としては悪くないぞ！と試作品に採用しましたが、何しろ色素の存在感がスゴイ。

 

ビーツの味がわかる量を入れると、ビーツさながら真っ赤なベーグルになります。

 

食べ物は風味も大事ですが、見た目も大事。

“素朴”がモットーの會ベーグルとしては、ど派手な赤いベーグルはちょっと困りました。

 

悩んだ末に、

ビーツの味を感じていただけないのは残念ですが、可愛らしい色に留めておくことに。

 

とはいっても、焼く前の生地は鮮やかなピンク。

焼くと少し色がとんで丁度よい色になります👌🏻

 

旧商品はプレーン生地にクランベリーを混ぜていたのですが、砂糖だいこんの効果でしょうか…今回は生地に少し甘みが増して食べやすくなりました。

 

クランベリーの甘酸っぱい風味が良いアクセントになっています。

 

クリームチーズやジャムも間違いなく合いますが、これからの季節はバニラアイスなどを添えても美味しいですよ。

 

愛らしい見た目に、

たくさんの栄養も持ち合わせた

注目の【ビーツクランベリーベーグル】を

よろしくお願いいたします😊

 

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甘酒は『飲む点滴』や『飲む美容液』に例えられますが、ビーツは『食べる輸血』だそうです。

鉄分が豊富なところからきているそうですが、パワーワードですね😲！

 

とても書ききれない程 多くの栄養をもっている

健康にも美容にもいいスーパーフード。

ビーツの旬は6～7月、11～12月の年2回。

お近くの青果売り場で見かけたら是非お試しくださいね🌟