ベーグルの特徴的な形、ドーナツ型。

 

『ベーグルはリングじゃないと』。

店長の中に長年あったその一線をついに超えました。

 

會ベーグルに、ドーナツ型じゃないベーグルの誕生です。

 

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「カレーを入れてみたいなぁ」

 

店長の一言から始まったカレーベーグルの商品開発。

 

カレーの味を決めたり生地のレシピを考えたりと、色々試行錯誤する分は多かったですが、一番の悩みどころは包み方。

 

カレーベーグルはドーナツ型じゃないものでいこうと決めていたものの、実はこの半月型の包み方に決まったのは販売開始の直前でした。

 

元々は真ん丸のボール型の予定でしたが、どんなにしっかり包み込んでも焼成時にカレーが生地を突き破って漏れ出てしまう事が多かったのです。

上から、下から、横から。

オーブンから出すと、噴火した火山さながら天板にカレーが広がっているという事が度々。

 

販売開始の１０日前…商品ページ用の撮影も終わって画像の準備が始まっていましたが、このまま発売を開始するには不安があり過ぎる、という事で最終調整の試作を入れる事に。

 

生地を折ったり重ねたり、中華まんみたいに包んだり。

何種類も方法を変えて包んでいく中で、集中力の途切れた店長が言いました。

「オレ、ピロシキ好きなんだよなぁ。こんな感じだっけ？」

 

そう言って包んだ形が今回の半月型です。

 

なんだか餃子っぽいね～なんて言いながら焼いたピロシキバージョン。

1つも噴火することなくオーブンから出てくる。

 

これにしよう！と即決して、商品の写真撮りなどを急ピッチで進め販売日を迎えました。

 

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會ベーグルにはドーナツ型じゃないベーグルとしてベーグルドックが既にありましたが、他のベーグル達とはちょっと別枠扱いだったのです。

 

やっと仲間ができました🤗

とはいえ、やはり基本はドーナツ型だと思っています。

今後は基本を守りつつ、新たな形も取り入れて美味しいベーグルをお届けできればと思います！

  

中身のカレーにつきましては、子ども達が買いに来てくれるから辛すぎるのは良くないかも、と何種類か試作してスタッフのお子様にも食べた感想をいただきました。

 

子ども達が食べて『ちょっと辛いけどこの辛さなら美味しい』というレベルの辛さにしてあります。

 

カレーベーグルの販売が始まって1ヶ月。

生地のすき間が少しでもあるとカレーが顔を出すこともありますが、概ね焼きあがりは良好です🌟

店頭でもオンライン販売でもチョイスして下さる方が増えてきました。

 

「生地はもともとヘルシーだし、揚げてないからカロリーも抑えられていいよね」

なんて嬉しいお言葉を頂戴することもあり、がんばって作って良かったと胸をなでおろしています。

 

ピリッとスパイシーなカレーベーグルをよろしくお願いいたします😊

もちろんカレーベーグルも焼く前に茹でています！

茹で上がりの艶っとしたところもまた可愛い。

ふっくらと焼きあがりました！

あ！！カレーが…！！🫣

※余談ですが…

全体撮影時には真ん丸だったカレーベーグルが、會ベーグル２２種セットの画像にチラリと見えています。

分かりますか？🤭