前回の販売は、３年ほど前でしょうか。

 

ベーグルとオニオンの組み合わせ。

海外のベーグル屋さんによく見る組み合わせなので、會ベーグルでも作ってみようと開発・販売をしてみたのです。

 

香ばしく炒められたオニオンの風味が食欲をそそり、スタッフ内では満場一致で「うまい！」となったのですが…。

うっすら茶色の生地にチーズという、定番の「チーズベーグル」にそっくりのシンプルなルックスのせいなのか、売れ行きが伸び悩みました。

とても。

 

あえなく１年で終売となったのですが、あの美味しさを忘れられなかったスタッフ。

虎視眈々と再復活のチャンスを狙っておりました。

 

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とはいえ、ただ復活するだけでは同じ結果が見えているなぁ…と改良の必要性も感じておりました🤔💭

まずは「見た目」はどうかな？

→シンプル過ぎるかも。パセリで彩りを足してみよう。

 

次に「名前」はどうかな？

→ただの『オニオンチーズベーグル』でもいいけれど、折角 淡路島産の美味しい玉ねぎを使っていることをもっとダイレクトにお伝えしたいから、商品名に「淡路島」と入れてみよう。

 

あとは「味」はどうかな？

→オニオンの風味、チーズの風味、小麦の風味。

また食べたいと思ってもらえるように、それぞれのバランスをもう一度見直してみよう。

 

そんなこんなで遂に、再び日の目を見たのが今回の【淡路島オニオンチーズベーグル】です。

 

改良したけれど…、

美味しいベーグルできましたよと自信をもっておすすめできるけれど…、

発売直後は「売れるかなぁ」とドキドキでした。

 

少しずつ動きが見え始め、現在オンラインショップの選べるセットでは２人に１人が選んでいるのではと思わせるほど、製造数が増加中！

 

ホッと胸をなで下ろしております🫶🏼

 

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淡路島オニオンチーズベーグルの製造が始まると製造室内に、オニオンの香りが広がります。

 

炒めたオニオンの香りってこんなにも食欲をそそるのか！と思わせるほど香ばしくてコクのある香り🧅

 

ケトリング（茹でる）して、焼き上げた後もしっかり残っています。

ご購入された際は、個包装の袋から出した瞬間から香りをお楽しみいただけますよ！

 

第二世代のオニオンチーズベーグル。

是非、お試しあれ！

 

 

炒めたオニオンとチーズ、彩りのパセリを少々。

しっかりミキシングします。

それにしても今年のラインナップはオレンジピールや紅茶りんご、アーモンドホワイトチョコと香りが良いものが多く、製造中は次から次へと、いい匂いが漂ってきてお腹が鳴りっぱなしです🙄

外サクッと、中もっちり。

オニオンの風味をまとったご馳走ベーグルです😋