４月…５月…と春を迎えると、蕗のとうなどの山菜が店頭に並び始めます。 独特の苦みと風味が好きで手に取ることがあるのですが湯がいて、水にさらして、塩摺りにしてあく抜き…１本１本地道に筋取り…など下処...

各地で田植えが始まっていますね！パズルを埋めるように1枚…また1枚…と水田に水が入り、小さな苗が行儀よく並んでいる様子は毎年のことながら季節が巡ってきたのを感じる風景です。 ＊＊＊＊ さて、お...

「開花は4月の終わりから5月の初めころ」と教えていただいたのを思い出し… 「そろそろ咲きましたか？」とご連絡してみたら、今年は大雪の影響で例年よりも遅れ気味とのお返事を頂きました。 ＊＊＊＊&n...

GWですね！お休みの方も、お仕事の方もいらっしゃるでしょうが、皆様いかがお過ごしでしょうか ＊＊＊＊５/５(土)に開催されるイベントのお知らせです！ 會ベーグルがある大町四つ角商店街。その商店街...

 目に映る景色が、ピンクから若葉の色へと変わり始めました。ゴールデンウィークの話題が出始めると、５月の気配を感じるようになりますね🌿  ＊＊＊＊ 店舗外での販売は、【会津若松市】・J...

今か今かと待ちわびた春。先週ようやく咲いた桜が、早くも散り始めています。 コタツにあたりながら(お花見いつ行こうかな)と眺めたテレビで、３０℃超えの真夏日が出たことを知らせるニュースが流れ、今は春...

プレーンタイプのベーグル達の中でも変わり種。 噛みしめるとプチップチッっとはじける食感。モチっとした生地。 もち米甘酒・米粉みそと並んで、会津の食材をつかったシリーズの一つです。 ＊＊...

寒の戻りなどありましたが、日差しの出る日は暖房をつけなくとも過ごせる日も出てきています。 会津若松市内、1月2月…と山のようにあった雪は必死の排雪と暖かな陽気にどんどん溶けてなくなり、日陰や道路の...

お知らせがすっかり遅くなってしまいました。 バタバタと駆け抜けた３月。県内でも桜の開花のニュースが聞こえてきて、ようやく春の訪れを肌で感じるようになりました🌸 ＊＊＊＊ 店舗外での販売...

 この時期になると思い出すことがあります。 「食糧支援要請が入ったので、しばらく納品に来れません…」そう言って帰っていく大手パンメーカー配送担当者さんの背中を（がんばれー！被災地の皆さんを頼...

淡いピンクに白に緑。ほんのり甘くてサクッと軽い、雛あられ。数年ぶりに食べてみたら、懐かしい甘さになんだか心もふわりと軽くなりました。 春の食材が目に付くようになり、季節が動き出したのを感じます...

 （いやー、こんなに人気になるとは…！）と思いつつ、（やっぱり君のポテンシャルに間違いはなかった！）というのが正直なところです🤭 ＊＊＊＊ ウインナーに、會ベーグル自慢のプレーン生地をグ...

 ずいぶん明るくなったな…と空を見上げました。 ２０２５年の年明けとともに大雪に見舞われ、地元の人が「会津の人達、みんなボロボロだわぁ」という位にダメージを受けた２月。 ＊＊＊＊ 會...

 観測記録史上初の大雪、という事で会津の様子が全国ニュースで流れる事が多かった先週。 SNSにも雪の状況を知らせる投稿が続々と上がり、窓の外をいつ見ても雪が舞っている、という日が続いていました...

 １月初旬にドカッと降った雪がようやく消えてきた昨日、見越したかのようにまたドカ雪が降った会津です。 スコップですくい上げるとずっしりと重い今回の雪。既に筋肉痛になる予感がしていますが…皆さ...