店頭の陳列棚。その右上のはじっこが定位置です。 ＊＊＊＊会津産コシヒカリの米粉と、会津産の大豆やお米から作ったお味噌を練りこんだ、地産地消ベーグル。薄茶色の地味すぎる見た目のせいか、中々...

會ベーグルがあるのは、会津若松市の中心部。通称“大町通り”にあります。 ご近所には老舗のお茶屋さんや漆器店さんなども並び、一車線一方通行の細い道ながら、朝夕は通勤通学で行きかう人が多い通りです。&...

知らなかった。パン作りがこんなに体力を必要とするなんて。 と働き始めの頃は、毎日思っていました。 ふっくら膨らんだ生地をこねてまるめて形を作るんだよね。なんだか楽しそう！…なんてふんわりした...

各地で豪雨の予報が出ています。暑さに加えて、雨への備えも必要になっています☔ 天気や体調と相談しながら無理せず、夏を乗り切りましょう。 7/10(水)は、毎年恒例の【大町通り商店街　ほおずき市（...

11本。製造から出荷までにかかわるスタッフの手の数です。 少ないですか？多いですか？＊＊＊仕込みや分割、成形、焼き上げや梱包などそれぞれ役割分担をしながら日々２２種類のベーグルを作り続けています...

 會ベーグルのお店の前。ベンチがひとつ。 雨にも負けず風にも負けず雪にも夏の暑さにも負けぬ丈夫な体をもち欲はなくいつも静かにそこに、います。 ＊＊＊ 開店後しばらくしてから置いたベ...

長年 會ベーグルの人気ナンバーワンは、『ベーコンチーズペッパーベーグル』が独走していました。 ベーコンとチーズとペッパー。美味しいですよね！どこのベーグル屋さんでも、似たような組み合わせを見かけ...

 これまでブログでは実店舗や公式オンラインショップについてのお知らせをしてきましたが、會ベーグルでは公式オンラインショップ以外でのネット販売も行っております。今回はそのご紹介を少々。 ＊＊...

 田植えの最盛期ですね🌾風に揺れる小さな稲が、間もなく来る次の季節を手招きしているようです。 店舗外での販売は、【会津若松市】JAファーマーズマーケットまんまーじゃ 【郡山市】　ビックパ...

今年も教育旅行のシーズンに入りました。普段見かけない制服の子供たちが、店の前の通りを行ったり来たり。同じ学校の友達を見つけては、賑やかな歓声を上げています🤭 知らない町で、知っている顔を見つけ...

 厚切りベーコンチーズサンド。スモークサーモン＆クリームチーズサンド。自家製ブルーベリージャム＆クリームチーズサンド。などなど…。 コロナ禍で自粛ムードに入る以前は、會ベーグルの店頭にも毎日...

暑いGWでしたね！ 作業中、「なんだか今日やたら暑いんだけど気のせいかな」「いや、私も暑いです」そんな会話をしながら、ふと作業場の温度計を見ると朝の作業開始時に２３℃だった室温は３０℃に迫っていま...

今年仲間入りした桜色のベーグル。 今回の新商品で初めて使った【ビーツ】という野菜パウダーの色です。ほうれん草や砂糖ダイコンの仲間とのことですが、なによりも真っ赤な色が目を引きます。 味の想...

桜の季節が通り過ぎると、緑が勢いを増しますね🌿 街路樹の枝にも若葉が芽吹き、日々刻々と色を変える様は新たな季節の到来を感じます。店舗外での販売は、【会津若松市】JAファーマーズマーケットまんまー...

ちょっと苦手って感じる方もいらっしゃると思います。“シナモン”と“レーズン”。 独特の風味があるこの2つ、でも、好きな方にはこの風味がたまらないですよね☺ そんな2つを合わせたベーグルを作るきっか...